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トップシェフのスペシャリテ(猿舘 英明シェフ)
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Diana
> Recette3
ジェノワーズ
全卵・・・180g
砂糖・・・135g
小麦粉・・・80g
コーンスターチ・・・40g
バター・・・50g
牛乳・・・5g
※通常の製法でジェノワーズを作り、丸く抜きます。
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