Home > トップシェフのスペシャリテ（渋谷 奈緒シェフ） > Lapin > Recette5 荘蜿ｬのトヨ型を用意します。小さいトヨ型にクレーム・フロマージュを絞ります。 56〜kbps , 256kbps へらで平らにならします。 コンカッセにしたコンポート・ポワールを隙間なく並べます。 コンポート・ポワールを生地の中に手で押し込みます。 バンド状に切ったビスキュイ・フロマージュをかぶせ、ラップをして冷凍します。 大きいトヨ型にムース・オ・ヴァン・ブランを絞り入れます。 冷やし固めたクレーム・フロマージュを型抜きし、大きいトヨ型に入れます。 クレーム・フロマージュを手で押し込みます。 上面をカードでならし、中央部をへこませます。 バンド状にカットしたビスキュイ・フロマージュをかぶせ、ラップをして再び冷凍します。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.