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パート・シュクレ
バター･･････････225g
上白糖･･････････140g
天然塩･･････････2g
全卵･･････････60g
小麦粉･･････････338g
ベーキングパウダー･･････････1g
バニラパウダー･･････････1g
強力粉･･････････38g |
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常温にもどしたバターをミキサーにかけ、続いて上白糖、塩を加えます。 |
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バター生地全体を均一に混ぜながら、白くなるまで泡立てます。その間に小麦粉、バニラパウダー、ベーキングパウダー、強力粉を一緒にしてふるっておきます。 |
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白く泡立てたバター生地に全卵を加え、よく乳化させます。 |
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ふるった粉類をさっと混ぜ込み、ミキサーをゆっくり回します。 |
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軽く混ざったらひとつにまとめ、ラップをして一晩休ませます。 |
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