Cassis au Fromage（Recette3）

フロマージュ・ブラン
フロマージュ・ブラン･･････････375g
生クリーム35%･･････････100g
砂糖･･････････30g
ゼラチン･･････････5g
水･･････････25g

生クリームに砂糖を加え、ゆるく泡立てます。

生クリームにフロマージュ・ブランを混ぜ合わせます。

水でもどしたゼラチンを溶かし、生地の一部を混ぜます。

残りの生地にもどし入れます。

生地全体を均一に混ぜ合わせます。

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