ガナッシュ・モンテ
材料
(2台分) チョコレート(明治アイボリーコースト55)・・・120g 生クリーム(フレッシュクリーム35)・・・125g グルコース・・・14g トレモリン・・・14g 生クリーム(フレッシュクリーム35)・・・250g オレンジリキュール・・・3g
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