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スペシャリテ（桜庭 清剛シェフ）
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CITORON LEGERE
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6.GANACHE POUR MONTAGE
接着用ガナッシュ
材料
ショコラ・レ・ガナッシュ・・・300ｇ
クレーム・パティシェール・・・150ｇ
上記の材料を混合します。渦巻き状に絞ります。
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