Home > トップシェフのスペシャリテ（荒川 誠シェフ） > Cassis au Fromage > Recette5 フォンサージュした型にクレーム・ダマンドを絞り込みます。 これを共焼きし、フロマージュ・ブランを塗り、表面を平らにならします。 セルクルにムース・カシスを流し、冷やし固めます。 セルクルを温め、固めたムース・カシスを型抜きします。 フロマージュ・ブランの中央に置きます。 ムース・カシスの表面に白いグラサージュを塗ります。 上面と周囲にいちじく、カラント、セルフィーユ、チョコレート、金箔等でデコレします。 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 Flash Player このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる