Home > トップシェフのスペシャリテ（森本慎シェフ） > Religieuse > Recette3 パート・ア・シュー 牛乳・・・・・・・・・・50cc 水・・・・・・・・・・110cc 発酵バター・・・・・・・・・・67g 砂糖・・・・・・・・・・5g 塩・・・・・・・・・・4g 薄力粉・・・・・・・・・・100g 全卵・・・・・・・・・・3個 ※通常の製法でパート・ア・シューを作ります。バターと粉をまぶしたプラックに長さ10cmのエクレール（口金12番）、直径6cm、4cmのリング（口金9番）、プチシュー形に絞ります。180度のオーブンで約40分間焼成します。 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 Flash Player このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ