抹茶シフォン（Recette2）

クレーム・シャンティイ
ホイップクリーム･･････････100（割合）
（乳、植物性:総脂肪分45%）
砂糖･･････････5.5（割合）
抹茶リキュール･･････････8（割合）

焼成後、膨らんだ上面の生地を型の縁に合わせて、カットします。

型の周囲、底にナイフを入れ、型抜きします。

クレーム・シャンティイを上面からナペします。

同様に側面にもクレーム・シャンティイを均一にナペします。

ゆるく泡立てたクレーム・シャンティイのコーティング用クリームを上面から流します。

上面に粉糖、黒豆、金箔でデコレします。

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