スペシャリテ（滝澤　幸治シェフ） | PANNEQUET A LA CREME AJIWAI,GARNITURE DE FRUITS ROUGES（Recette5）

マンゴージュース

材料

マンゴーピューレー・・・１００ｇ
砂糖・・・１０ｇ
ホエー（リコッタ）・・・１４０ｇ

全７工程のうち５工程目

1	ホエーに砂糖、マンゴーを入れます。

よくかき混ぜます。

3	すこし泡が立つまで混ぜます。

4	氷を入れたグラスに注ぎ入れます。

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