ビスキュイ・サシェール
材料
(1カードル分・400×600) 粉糖・・・96g アーモンドパウダー・・・86g 加糖卵黄・・・127g 全卵・・・61g 冷凍卵白・・・153g 酒石酸・・・0.73g 砂糖・・・87g 乾燥卵白・・・0.73g 小麦粉・・・42g カカオパウダー・・・42g バター・・・42g
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