(マンケ型2台分)
アーモンド粉末・・・250g
砂糖・・・250g
全卵・・・160g
卵黄・・・90g
小麦粉・・・75g
コーンスターチ・・・75g
卵白・・・175g
バター(溶かす)(明治無塩バター)・・・150g
オレンジコンフィ(刻む)・・・適量
オレンジリキュール
シロップ
※RECETTE中の乳製品は、明治乳業の製品です。
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全卵、卵黄に半量程度の砂糖を入れて混ぜる。 |
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卵生地にアーモンド粉末を加え混ぜる。 |
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卵白に残りの砂糖を混ぜて泡立てる。 |
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卵白が泡立ったら、アーモンド生地を混ぜ合わせる。 |
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溶かしバターを混入する。 |
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最後にオレンジコンフィを混ぜ合わせる。 |
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型にバターを塗り、粉をまぶす。型底にはアーモンドスライスを散らし付ける。 |
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型に生地を流し、180度のオーブンで30分間焼成する。 |
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