スペシャリテ（柳村　豊仁シェフ） | SATSUMA OBOROZUKIYO MOZE（Recette4）

コンポジション

全４工程のうち４工程目

1	冷凍したアパレイユに芋クリームを絞ります。

2	パレットナイフで平らにならします。

3	同様に冷凍したスフレを重ねて貼り合わせます。

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