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MOUSSE FRAMBOISES

4.ANGLAISE

アングレーズ

材料写真

材料

牛乳・・・134cc
生クリーム40%・・・100cc
バニラ・・・1/6本
卵黄・・・42g
砂糖・・・41g
板ゼラチン・・・2.6g
上記の材料でアングレーズを作ります。ナップの状態まで煮あげたら、ゼラチンを加えます。
 
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