材料

巨峰コンサントレ・・・200g
コンコード・コンサントレ・・・100g
水・・・200g
レモン果汁・・・30g
粉糖・・・100g
ゼラチン・・・24g
水・・・144g
日本産ぶどう酒・・・40g
白ワイン・・・20g
卵白・・・4個
砂糖・・・100g
生クリーム（明治フレッシュクリーム35）・・・600g
＊コンコードはぶどうの品種名で、きれいな色を出すために加えています。