スペシャリテ（原　聖一郎シェフ）

ロイヤルティーヌ

材料

アーモンドプラリネ・・・４０ｇ
スイートチョコレート・・・６４ｇ
サブレフレーク・・・８８ｇ
サラダ油・・・５ｇ

全７工程のうち２工程目

1	ボウルにチョコレート、プラリネ、サラダ油を入れます。

2	電子レンジで溶かし、なめからな生地にします。

3	これにフレークを加えます。

4	全体をさっくりと混ぜ合わせます。

5	均一に混ざった状態。

6	出来た生地を耐冷用の型に（８ｇ）詰めます。

7	全体を平らにならします。

8	丸く抜いたビスキュイ・ジョコンド・ショコラを乗せ、軽く押さえます。

9	このまま冷蔵します。

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