ムース・オ・ルージュ
材料
フランボワーズピューレー・・・２８５g フレーズピューレー・・・２８５g カシスピューレー・・・１２０g レモン果汁・・・４０g ゼラチン・・・４２g 卵黄・・・２５５g 砂糖・・・５０g 卵白・・・２２２g 砂糖・・・２４３g 生クリーム３２%・・・８００g
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
