クレーム・ダンジュ
材料
(30個分) フロマージュ・ブラン・・・500g キルシュ酒・・・10g 卵白・・・180g 乾燥卵白・・・1.8g 砂糖・・・275g 水・・・65g 板ゼラチン・・・4枚(12g) 生クリーム32%・・・375g
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