スペシャリテ（山岡　宏士シェフ） | MOUSSE AUX FRAISES（Recette3）

いちごの生クリーム

材料

生クリーム（明治フレッシュクリーム35）・・・150g
いちごジャム・・・75g

全７工程のうち３工程目

1	生クリームは高速でしっかり立てます。

2	8〜9分立てにします。

3	冷やしたいちごジャムを加えます。

4	風味が飛ばないように簡単に混ぜ合わせます。

5	混ざりきっていない状態です。

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