Home > トップシェフのスペシャリテ（吉川 真介シェフ） > Opera au the Vert > Recette3 プラリネ・フイユティーヌ ミルクチョコレート・・・・・・・・・・200g プラリネ・ノワゼット・・・・・・・・・・380g フイユティーヌ・・・・・・・・・・200g 塩・・・・・・・・・・1g チョコレートを湯煎で溶かします。 プラリネに塩を加え混ぜます。 プラリネを溶かしたチョコレートに入れます。 よく練り合わせます。 なめらかに混ざった状態。 フイユティーヌを入れます。 しっかりからめながら混ぜ合わせます。 全体が均一に混ざった状態。 シートを敷いたプレートに型枠に流します。 薄く均等に手早くのばします。 むらなく薄い板状になった状態。 型枠に筋を入れ、溝を作ります。 溝から出た余分な生地を平らにならします。 型枠を取り、冷やし固めます。 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 Flash Player このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ