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トップシェフのスペシャリテ(吉田 和樹シェフ)
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Tarte Fromage
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空焼きしたタルトに、フロマージュのアパレイユを流します。
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全体を均一になるよう、タルトの縁までよく詰め、ミュスカドを振りかけます。
上面全体に、むらなく焼き色がつくように焼成します。
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