|
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
 |
|
 |
ビスキュイを適当な大きさに切り分けます。このビスキュイより、ひとまわり大きい紙を敷きます。 |
|
|
|
|
 |
|
 |
紙の上にビスキュイを裏返しておきます。ビスキュイは紙をはがした面が表になります。 |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
生地の上にクレーム・ド・マロンを薄くナペします。クリームの厚さを均一にし、むらなくのばします。 |
|
|
|
|
 |
|
 |
直前に泡立てた生クリームをクレーム・ド・マロンの上に重ねて、同様にナペします。 |
|
|
|
 |
|
 |
ロールします。まず、ロールの芯を作り、少しずつ巻き込みます。巻き上げたところで、紙を一度きつく締め込んでおきます。 |
|
|
|
|
 |
|
 |
ロールを適当な幅に切り分けます。上面に粉糖を振り、泡立てた生クリーム47％を絞ります。 |
|
|
|
 |
|
 |
最後にローストしたココナッツ、渋皮煮のマロンで飾り付けます。 |
|
|
|
|
| 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved. |
|
|
|
