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トップシェフのスペシャリテ(横山 知之シェフ)
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Strawberry Princess
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ストライプのビスキュイの帯にクレーム・パティシェールを絞り、いちごを並べます。
いちごの上にクレーム・シャンティイを絞り、ビスキュイをかぶせます。
冷蔵した後、適当な大きさに切り分けます。
上面に粉糖をふり、クレーム・シャンティイ、いちごを飾ります。
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