Home > トップシェフのスペシャリテ（横山 知之シェフ） > Ange > Recette4 型1/4の高さまでムース・フロマージュを絞り入れます。 直径3.5cmの丸型で抜いたビスキュイをシロップに浸し、絞ったムース・フロマージュの上にかぶせます。 この上から再びムース・フロマージュを絞り、シロップを浸したビスキュイをかぶせます。 最後にムース・フロマージュを型一杯まで絞り、上面を平らにします。 冷蔵した後、上面に泡立てた生クリーム47％を薄く塗り、ラズベリー、セルフィーユ等で飾り付けます。 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 Flash Player このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる