Marron et Noix（Recette5）

シートに焼いたビスキュイ・ノワをプレート枠にはめ込みます。粉糖を振って焼いた面を上にします。

この上にムース・ショコラを半量流し、平らにならします。

細かくしたマロングラッセ、刻んだノワ・カラメリゼをまんべんなく、均一に散らします。

残りのムース・ショコラを流し、隙間なく平らにならします。

ビスキュイ・ノワをかぶせ、よく密着させます。ビスキュイ・ノワは、粉糖を振って焼いた面を下にしてかぶせます。

最上面にクレーム・ノワを流して平らにならし、均等な筋をつけます。

冷やし固めた後、シュニットし、ココア、ショコラ、マロン、くるみでデコレします。

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