Home > トップシェフのスペシャリテ（藤堂 栄男シェフ） > Pyramide > Recette4 ピラミッド型にバターを塗り、コンカッセにしたピスターシュとフリュイ・コンフィをまぶします。 これにムース・オ・ココ、ムース・オ・パッションを順に流し込みます。 最後にムラング・オ・ココをかぶせて、固めます。 ドレッサージュします。型抜き後、ナパージュヌートルでマスキングし、チョコレート、ミントを飾ります。 大型のアントルメのドレッサージュです。セルクルにムラング・オ・ココをはりつけます。 この中にムース・オ・ココとムース・オ・パッションを順に流します。どちらが上になるかは好みです。 56〜kbps , 256kbps 固めたら、上面にナパージュヌートルでツヤだしします。 上面中央にフリュイ・フレとチョコレートでデコレします。 56〜kbps , 256kbps 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.