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ココナッツピュレ････････････130g
生クリーム････････････220g
クレーム・ド・ココ酒････････････20cc
板ゼラチン････････････7g |
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手鍋にココナッツピュレを入れて火にかけます。これに水でもどした板ゼラチンを加え溶かし、ココナッツピュレのあら熱をとりクレーム・ド・ココを加えます。 |
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1.にクレーム・ド・ココ酒を加え、6分立ての生クリームを加え混ぜ合わせます。 |
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