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トップシェフのスペシャリテ(田村 大助シェフ)
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Clafoutis aux Fraises
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クレーム・シャンティイ
CREME 47%生クリーム47%・・・・・・・・・・500g
SUCRE GLACE粉糖・・・・・・・・・・・・40g
生クリームにシュクル・グラスを加えて、泡立てます。完全に泡立てず、8分程度にとどめます。
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