Home > トップシェフのスペシャリテ（田村 大助シェフ） > Bouquet de Lavande > Recette1 クレーム・ダマンド BEURRE バター････････････250g SUCRE GLACE 粉糖････････････250g AMANDE EN POUDRE アーモンド粉末･･･250g OEUFS 全卵････････････4個 ABRICOTS アプリコット････････････適量 ミキサーボールにバターを入れて、攪拌します。固いバターは、ボールを温めて、やわらかくします。 バターがポマード状になったら、シュクル・グラスを加えます。 56〜kbps , 256kbps アーモンドを加え、ミキサーを低速に落とし、あまり泡立てずに混ぜ合わせます。 全卵を1個ずつ混ぜ合わせます。だまができないようにていねいに混ぜます。 プレートに耐熱用のシートを敷き、型の内側にバターを塗った大小のセルクルを置きます。 この中にクレーム・ダマンドを絞ります。 大きいセルクルは、アプリコットを中心から放射状に並べます。小さいセルクルは、四角を作ります。 このままオーブンで焼成します。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 次のRecetteへすすむ Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.