Home > トップシェフのスペシャリテ（鈴木 鉄士シェフ） > Coco Framboise > Recette5 型抜きしたビスキュイ･ジョコンドにシロップをアンビベします。 型にムース･ココを半分程度流し、固めたフランボワーズ･ソースを中央に詰めます。 この上からムース･ココを型9分目まで流します。 一番上にアンビベしたビスキュイをかぶせ、凍結します。 上面全体に透明なナパージュを薄く塗り、フランボワーズのジュレで筋をつけます。 型抜きして、ショコラ･ブランの板でデコレします。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.