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MANGUE CASSIS

2.CREME BRULEE AUX BANANES

バナナ・ブリュレ

材料写真

材料

生クリーム40%・・・750g
牛乳・・・250g
バニラビーンズ・・・1/4本
卵黄・・・240g
砂糖・・・130g
バナナリキュール・・・70g

通常の製法で仕込みます。耐冷用型に流して焼成し、冷凍します。

 
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