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トップシェフのスペシャリテ(杉山 亘シェフ)
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マヌーカはちみつのクリーム
生クリーム47%・・・・・・・・・・100g
マヌーカはちみつ・・・・・・・・・・16g
生クリームにはちみつを加え、よく溶かし込みます。
56〜kbps
,
256kbps
氷に当てて、ていねいに泡立てます。
完全には泡立てず、7〜8分程度にします。
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