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ケーキ名
4.Creme Chantilly au Cramel
材料写真
材料
クレーム・シャンティイ・オ・キャラメル
生クリーム47%・・・・・・・・・・160g
砂糖・・・・・・・・・・10g
※バーズ・ド・キャラメル・・・・・・・・・・出来上がりの半分
Recetteタイトル
写真1
1 生クリームをボウルに入れ、砂糖を入れます。
写真2
2 続いてバーズ・ド・キャラメルを加えます。
写真3
3 よく乳化します。
写真4
4 氷水を張ったボウルに入れます。
写真5
5 ゆっくり撹拌しはじめ、角が立つまで泡立てます。
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