Tropicale（Recette3）

レモン・ワイン・ゼリー
砂糖･･････････75g
水飴･･････････25g
ゲル化剤･･････････6g
浄水･･････････341g
白ワイン･･････････33g
レモン果汁･･････････20g

砂糖とゲル化剤で粉体混合物を作り、浄水、水飴を加えます。

これを火にかけて、85度まで加熱します。

85度になったら、白ワイン、レモン果汁を混ぜ合わせます。

一度シノワに通し、タッパーに入れて冷やし固めます。

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