|
|
 |
 |
|
 |
 |
ムース・オ・バナーヌ
バナナピューレー････････････300g
レモンピューレー････････････55g
砂糖････････････160g
ジュレ・バヴァロワ････････････55g
生クリーム47%････････････270ml
生クリーム35%････････････270ml |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
半量のバナナピューレーを湯せんにかけて温め、ジュレ・バヴァロワを加えて溶かします。 |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
これに残りの半量のバナナ、砂糖、レモンを順に加えます。 |
|
|
|
|
 |
|
 |
生クリームを6〜7分立てにします。バナナ生地と同じ程度の固さにします。 |
|
|
|
 |
|
 |
バナナ生地に半量の生クリームを加え、よく混ぜ合わせてから、残りの半量の生クリームへ戻し入れます。 |
|
|
|
|
| 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved. |
|
|
|
