Home > トップシェフのスペシャリテ（清水 康生シェフ） > Assiette de Mascarpone Glace et Tiramisu > Recette2 チュイル・ダンテル 小麦粉………45g アーモンドスライス………100g バター………55g 砂糖………100g オレンジリキュール………25cc オレンジ果汁………25cc カカオニブ………12g ボウルにアーモンドスライスを入れ、手でもみます。 細かく砕いた状態。 バターをポマード状にし、さらにやわらかくします。 半流動状になった状態。 砂糖を加えます。 軽くすり混ぜます。 これにリキュールを入れます。 ついでオレンジを加えます。 なめらかに混ぜた生地状態。 小麦粉を入れます。 ダマのないようにていねいに混ぜます。 アーモンド、カカオニブを加えます。 均一になるように混ぜ、しばらく休ませます。 プレートにスプーンを使って乗せます。 フォークに水を付けて、生地を平らにのばします。 170℃のオーブンで8分間～10分間焼成します。 焼き上がったチュイル。 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 Flash Player このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ