Home > トップシェフのスペシャリテ（渋谷 奈緒シェフ） > Mt-Fuji > Recette4 クレーム・シャンティイ ※クレーム・パティシェール･･････････60g 生クリーム45%･･････････200g 桜リキュール･･････････5g クレーム・パティシェール 牛乳･･････････250g 卵黄･･････････50g 砂糖･･････････50g 小麦粉･･････････15g 無塩バター･･････････10g ※通常のカスタードクリームの製法で作ります。 クレーム・パティシェールに桜リキュールを混入します。 よく練り合わせます。 生クリームをていねいに撹拌し、固く泡立てます。 クレーム・パティシェールに生クリームの一部を加えます。 生地が均一になるようにしっかりと混ぜます。 残りの生クリームを加えます。 さっと混ざる程度に混合します。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.