Home > トップシェフのスペシャリテ（渋谷 奈緒シェフ） > Mt-Fuji > Recette1 パート・ア・サブレ マジパンローマッセ･･････････80g 砂糖･･････････100g 発酵バター･･････････200g 全卵･･････････50g 小麦粉･･････････300g マジパンローマッセ、砂糖をミキサーにかけます。 56〜kbps , 256kbps ビーターでそぼろ状にします。 室温でやわらかくしたバターを入れます。 ビーターを回して、よく撹拌します。 途中、ボウルの周囲やビーター、底をへらで取り混ぜます。 均一に混ぜたら、卵黄を加えます。 よく乳化させえ、なめらかな生地にします。 ふるった小麦粉を入れ、粉が見えなくなる程度に軽く回します。 粉をふったプレートに移します。 ラップをしっかり密着させ、冷たい場所で休ませます。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 次のRecetteへすすむ Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.