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Mt-Fuji
1.Pate a Sablee
材料写真
材料
パート・ア・サブレ
マジパンローマッセ・・・・・・・・・・80g
砂糖・・・・・・・・・・100g
発酵バター・・・・・・・・・・200g
全卵・・・・・・・・・・50g
小麦粉・・・・・・・・・・300g
Recetteタイトル
写真1
1 マジパンローマッセ、砂糖をミキサーにかけます。
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写真2
2 ビーターでそぼろ状にします。
写真3
3 室温でやわらかくしたバターを入れます。
写真4
4 ビーターを回して、よく撹拌します。
写真5
5 途中、ボウルの周囲やビーター、底をへらで取り混ぜます。
写真6
6 均一に混ぜたら、卵黄を加えます。
写真7
7 よく乳化させえ、なめらかな生地にします。
写真8
8 ふるった小麦粉を入れ、粉が見えなくなる程度に軽く回します。
写真9
9 粉をふったプレートに移します。
写真10
10 ラップをしっかり密着させ、冷たい場所で休ませます。
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