Lapin（Recette2）

ビスキュイ・フロマージュ
クリームチーズ･･････････600g
卵黄･･････････400g
卵白･･････････600g
砂糖･･････････700g
薄力粉･･････････300g
強力粉･･････････120g

手鍋に白ワイン、レモン果汁、砂糖を入れて、火にかけます。

沸騰したら、半割の洋梨を入れます。

弱火で20分間～30分間煮込みます。

このまま一晩置き、水気を切ります。

縦にナイフを入れて2等分し、横2cm～3cm幅にカットします。

大体同じ大きさの四角形に整えます。

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