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Gateau au Fromage a la Neige
2.Creme au Fromage a la Neige
材料写真
材料
クレーム・オ・フロマージュ・ア・ラ・ネージュ
(6号、6台分)
クリームチーズ・・・・・・・・・・1404g
生クリーム47%・・・・・・・・・・468g
レモン果汁・・・・・・・・・・42g
卵黄・・・・・・・・・・5個
全卵・・・・・・・・・・2.5個
砂糖・・・・・・・・・・375g
小麦粉・・・・・・・・・・52g
パルミジャーノ・レジャーノチーズ・・・・・・・94g
バニラエッセンス・・・・・・・・・・少量
Recetteタイトル
写真1
1 クリームチーズを練り返し、やわらかくします。
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写真2
2 やわらかくなったら、砂糖を加え混ぜます。
写真3
3 均一なクリームにしたら、パルミジャーノチーズを混ぜ込みます。
写真4
4 温めた生クリームを数回に分けて加え、ホイッパーでよく混ぜ、なめらかなクリームにします。
写真5
5 卵黄.全卵を裏ごししながら混ぜ、均一な生地にします。
写真6
6 残りのレモン、バニラ、粉をふるい入れ、ていねいに混ぜ合わせます。
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