|
|
 |
 |
|
 |
 |
パート・シュクレ（6号、6台分）
発酵バター･･････････950g
粉糖･･････････600g
アーモンド粉末･･････････370g
全卵･･････････350g
塩･･････････10g
小麦粉･･････････1600g
バニラエッセンス･･････････少量 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
|
 |
この中にアーモンド、粉糖を加え、手早く混ぜ込みます。 |
|
|
|
|
 |
|
 |
ときほぐした全卵を3～4回に分けてしっかり混ぜ、なめらかなクリームにします。 |
|
|
|
 |
|
 |
塩、小麦粉、バニラを順にふるい入れ、全体を均一に混ぜ合わせます。 |
|
|
|
|
 |
|
 |
生地をひとつにまとめ、ビニールに包み、3～6時間程度休ませます。 |
|
|
|
 |
|
 |
生地を5mm厚にのし、直径18cmの丸に抜きます。 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
下火200度、上火180度のオーブンで30分間、薄いきつね色にキュイール・ブランします。 |
|
|
|
|
| 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
