Home > トップシェフのスペシャリテ（澤井 志郎シェフ） > Sofia > Recette2 シュトロイゼル アーモンド粉末･･････････450g 砂糖･･････････450g 小麦粉･･････････450g 発酵バター･･････････450g 粉類（アーモンド、小麦粉）をふるいます。 バターをミキサーにかけて、ポマード状にします。 砂糖を混入します。 続いてアーモンド、小麦粉を順に入れます。 ビーターで撹拌します。 そぼろ状にしたら、ミキサーを止めます。 プレートに移し、1日冷凍庫に入れます。 固めた生地をもう一度ミキサーにかけて、オーブンで焼成します。 シュトロイゼル3:ホワイトチョコレート1の割合で混合します。 ていねいに生地全体を混ぜ合わせます。 型にセルクルを当て、生地を詰めます。 平らにならして、セルクルをはずします。 冷やし固め、生地を裏返しにします。 上にアプリコットジャムを薄く塗ります。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.