Home > トップシェフのスペシャリテ（大関 博之シェフ） > Tarte Patate"Annouimo et Sesame"Shirogoma" > Recette2 クレーム・ダマンド バター………100g 上白糖………100g 全卵………80g アーモンド粉末………100g バターを室温でもどします。 軽く練り合わせます。 砂糖を加えます。 すり混ぜます。 ほぐした全卵を数回に分けて加えます。 乳化したら、次の全卵を混ぜます。 へらからホイッパーにかえてよく乳化させます。 よく混ざった状態。 アーモンドを入れます。 へらで軽く混ぜ合わせます。 出来た状態。 ラップに包みます。 よく密着させて、休ませます。 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 Flash Player このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ