Home > トップシェフのスペシャリテ（奥田 勝シェフ） > Creme Chocolat a l'assiette > Recette1 シュトロイゼル 発酵バター･･････････50g 砂糖･･････････50g アーモンド粉末･･････････50g 小麦粉･･････････50g 塩･･････････2g 粉類（小麦粉・アーモンド・塩）をていねいにふるいます。 56〜kbps , 256kbps さいころ状にカットしたバターに粉類を加え、切るように混ぜます。 生地をひとつにまとめ、冷蔵庫で休ませます。 粗い網で生地を通し、そぼろ状にします。 バターを塗ったセルクルに均一に詰めます。 160度のコンベクションオーブンで15〜16分間焼成します。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 次のRecetteへすすむ Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.