Tarte Abricots（Recette2）

クレーム・ダマンド
発酵バター･･････････10g
皮付きアーモンド粉末･･････････10g
粉糖･･････････10g
全卵･･････････10g

やわらかくしたバターに粉糖を加えます。

白っぽくなるまですり混ぜます。

よくすり混ぜたら、アーモンド粉末と全卵を2回に分けて交互に混ぜます。まずアーモンド粉末を加え、次に全卵を混ぜます。

この作業をもう一度繰り返します。

全体を均一に混ぜ、なめらかな生地にします。

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