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トップシェフのスペシャリテ(及川 太平シェフ)
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Clafoutis
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ガルニチュール
チェリー・・・・・・・・・・適量
バター
砂糖
クレーム・ド・カシス酒
チェリーの種を抜きます。
フライパンにバター、砂糖を入れ、ソテーします。
クレーム・ド・カシス酒を加え、少々煮詰め、バター、砂糖をしみ込ませます。
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