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アパレイユ
全卵･･････････194g
砂糖･･････････105g
生クリーム35%･･････････100g
サワークリーム･･････････50g
小麦粉･･････････22.5g
アーモンド粉末･･････････55g
ラム酒･･････････25g
焦がしバター･･････････25g
バニラ･･････････少量 |
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全卵をほぐし、バニラ、砂糖、生クリーム、サワークリーム、アーモンドを順に加え、混ぜ合わせます。 |
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よく混ざったら、粉、酒、焦がしバターを順に混ぜ合わせ、均一な生地にします。これを一晩休ませます。 |
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