トップシェフのスペシャリテ（小熊　亮平シェフ）

ガレット

材料

バター・・・３００ｇ
粉糖・・・１６８ｇ
卵黄・・・７２ｇ
バニラ・・・２ｇ
ラム酒・・・３６ｇ
小麦粉・・・３００ｇ
B.P.・・・３ｇ
塩・・・３ｇ
上記の材料でガレットを仕込み、薄い長方形に焼成します。

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