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クレーム・ダマンド・ロム
発酵バター･･････････100g
全卵･･････････100g
タン・プル・タン･･････････200g
ラム酒･･････････20g |
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ポマード状にしたバターにタン・プル・タンを混ぜ合わせます。 |
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これに全卵を1個ずつ混ぜます。泡立てないようにていねいに混ぜます。 |
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最後にラム酒を加え、混ぜ合わせます。これを一晩寝かせます。 |
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