Home > トップシェフのスペシャリテ（西田 喜孝シェフ） > Tarte Fromage > Recette4 3mm厚にしたパート・シュクレをセルクルにフォンサージュし、ピケします。 この中にクレーム・サンモレを絞り込みます。 上にクレーム・ダマンドを丸く絞ってかぶせ、ふたをします。 スライスしたアーモンドを散らして、160度のオーブンで30分間焼成します。 冷ました後、クレーム・シャンティイ、飴細工でデコレします。クレーム・シャンティイの加糖率は7%です。 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 Flash Player このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる